1. Enne paagi steriliseerimist kontrollige kindlasti paagi vedeliku taset ja kõik elektroodid peavad olema sukeldatud vedeliku taseme alla.
2. Enne käärituspaagi toite sisselülitamist kontrollige kindlasti, kas jahutusvesi on sisse lülitatud ja kas temperatuuri sond sisestatakse paaki, vastasel juhul põleb küttering.
3. Käärimisprotsessi ajal hoidke kindlasti tööpinki puhtana, puhastage kasutatud kultuuripudelid ja muud esemed õigel ajal ning pühkige mingil põhjusel pritsitud happe- ja leelise vedelik või vesi.
4. Olge pH -elektroodi ning paagi habraste ja kallite osadega eriti ettevaatlik paagi paigaldamisel, demonteerimisel ja steriliseerimisel.
